Minoa.info

In Finnish

Author Topic: Ruokaohje: Linssikeitto  (Read 3551 times)

Offline podilato

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 324
    • View Profile
Ruokaohje: Linssikeitto
« on: July 27, 2011, 10:14:47 AM »
Linssiruuat, faki soupa, ovat Kreikassa talven ajan murkinoita ja nopeita valmistaa koska linssejä ei tarvitse liottaa, helppoa ja hyvää ruokaa.

Huuhtele hyvin 3dl punaisia linssejä lävikössä juoksevassa vedessä.
Kaada kattilaan hyvää kreetalaista extra virgin oliiviöljyä n1-1,5dl, lisää sekaan 5-6 valkosipulin kynttä ohuina siivuina, ruokalusikallinen jauhettua mustapippuria, ruokalusikallinen currya, ruokalusikallinen kuivattua basilikaa ja iso sipuli pieniksi pilkottuna. Kuumenna öljy "piriseväksi", hämmennä ja lisää pestyt linssit ja n. litra vettä. Lisää runsas teelusikallinen tomaattipyrettä ja yksi porkkana ohueksi viipaloituna ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla n.20 minuuttia.
Lisää suola, pari teelusikallista, ihan lopuksi.

Käytän usein curryn tilalla chilijauhetta koska se antaa keitolle mukavan sähäyksen, myöskin inkivääri pieniksi pilkottuna on hyvä lisuke. Jos käytät tuoreita yrttejä niin lisää ne juuri ennen tarjoilua. Voit käyttää myös ruskeita, vihreitä tai mustia linssejä mutta ne vaativat n. 50 minuuttia kypsyäkseen.
Kahdelle sudennälkäiselle sopiva annos. Sain alkuperäisen reseptin jostain Kreetalta ja se on aikojen kuluessa mukautunut tällaiseksi.

Offline Themis

  • Posts: 14
    • View Profile
Re: Ruokaohje: Linssikeitto
« Reply #1 on: July 28, 2011, 11:55:27 AM »
Jaa... minkäs laisessa paketissa noita linssejä saa? Muistelen, että ne pakkaukset joita joskus olen tutkinut, edellyttivät liottamista ja (pitkää) keittämistä. Lopputuotteen maku ei ollenkaan vastannut vaadittua työmäärää!  ;D

Offline podilato

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 324
    • View Profile
Re: Ruokaohje: Linssikeitto
« Reply #2 on: July 28, 2011, 12:53:05 PM »
Sellaisia paketteja en ole hyppysissäni pitänyt, joten kyseessä taitavat olla pavut tai kikherneet, ne vaativat yön yli kylvyn ja parin tunnin keittämisen. Kikherneet eivät sellaisenaan ole kovin kummoisen makuisia, mutta niistä tehdyt pihvit ovat herkullisia.
Linssejä myydään puolen kilon paketeissa mm. luontaistuotekaupoissa, itse suosin luomu-sellaisia. On niitä myynnissä myöskin Citymarketeissa, näin sellaisia vihreävalkoisia paketteja (go green-merkkisiä) kun viimeksi siellä kävin, en kuitenkaan ostanut koska ne eivät olleet luomua.

Offline podilato

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 324
    • View Profile
Re: Ruokaohje: Linssikeitto
« Reply #3 on: October 11, 2013, 09:57:45 AM »
Noista kik herneistäkin saa helposti yksinkertaisen ja maittavan aterian. Puolen kilon hernepussista saa kolme varsin suurta annosta.
Liota herneitä yön yli, huuhtele muutaman kerran, keitä noin tunti, kaada vesi pois. Laita lautaselle sopiva määrä herneitä, ripottele suolaa niille ja lisää sekaan kaksi valkosipulin kynttä ja yksi iso sipuli pieneksi pilkottuina, sekoita ja kaada päälle sopivaksi katsomasi määrä oliiviöljyä. Hyvää ja täyttävää!