Minoa.info

In Finnish

Author Topic: Retimnonin paras maustekauppa?  (Read 13851 times)

Offline podilato

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 324
    • View Profile
Retimnonin paras maustekauppa?
« on: February 17, 2011, 08:53:23 PM »
Retimnonissa on useita paikkoja joista voi ostaa mausteita, mutta on yksi ylitse muiden; Souliou 28, ainakin siellä on suurin ja monipuolisin valikoima. Se ei ole vain maustekauppa vaan siellä on mm. monenlaisia keittokirjoja, kauneudenhoitotarvikkeita, saippuoita, oliiviöljyjä, liköörejä ja muita alkoholituotteita, useat niistä paikallisia. Sinne on helppo osata, kuljetaan rantakatu aivan länsipäähän ja mennään vasemmalle kaartuvaa mutkaa seuraten Arkadiou ostoskadun yli, vasemmalla on museo ja sen takana kapea kuja, Souliou, jonka alussa on kultasepänliikkeitä. Kujaa mennään n.100-150m ja vasemmalla puolen on numero 28 jossa kauppa sijaitsee, et voi eksyä. Ehdottomasti tutustumisen arvoinen paikka.
« Last Edit: February 25, 2011, 09:43:33 AM by podilato »

Offline SillaM

  • Jr. Member
  • **
  • Posts: 88
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa.
« Reply #1 on: February 22, 2011, 04:24:00 PM »
Sieltä lähti meillekin viime suvena mukava valikoima mausteita. Koko Souliou-katu on muutenkin hauska ihan vaan kuljeskella, katsella ja pöyhiä pikkupuotien tarjontaa. ;D

Offline podilato

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 324
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa.
« Reply #2 on: February 22, 2011, 07:48:09 PM »
Ehkä Souliou kadun viehätys perustuukin juuri siihen tarjonnan monipuolisuuteen ja kadun "ahtauteen", sinne kun autolla on aika turha yrittää, eikä siellä muutakaan liikennettä ole, mitä nyt yksi heppu pyöränsä kanssa siellä joskus piipahtaa (virnistys).
Usein siellä on paljon ihmisiä ja on mukava kuunnella sitä kielten kirjoa kun ihmiset juttelevat keskenään.

Offline Juhani

  • Administrator
  • Sr. Member
  • *****
  • Posts: 429
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa.
« Reply #3 on: February 22, 2011, 07:53:40 PM »
Sen verran pitäisi oppia tuntemaan mausteita, yrttejä ja niiden poimintaa, että voisi käydä itse poimimassa "päiväntuoreita" maastosta. Tuoretta oreganoa, salviaa ja tilliä tietenkin lähtee joskus muutama oksa mukaan - ne kun on tutumpia - niiden vahvan aromin vuoksi.

Offline Päksy

  • Jr. Member
  • **
  • Posts: 77
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa.
« Reply #4 on: February 23, 2011, 07:20:04 AM »
Tillistä puheen ollen. Luultiin monta monituista vuotta teiden pientareilla kasvavaa tillin näköistä kasvia tilliksi ja käytettiin sitä kuin tilliä. Ihmeteltiin sen aromia, mutta ajateltiin että se Kreikan ilmastossa on sen makuista. Kunnes älyttiin, että sen onkin kuminaa ::) Se antaa vaikkapa kreikkalaiselle perunasalaatille kerrassaan makoisan säväyksen.

Offline Anna

  • Posts: 34
    • View Profile
    • fysimera
Re: Retimnonin paras maustekauppa.
« Reply #5 on: February 23, 2011, 10:05:08 AM »
Onkohan se kuitenkaan kuminaa, se tillin näköinen! Arvelisin, että kyseessä on fenkoli, tillinnäköisinä tupsuina kasvava hieno mauste. Tuoksu on hiukan anikseen vivahtava ja kasvi tekee syksyllä kuminan näköisiä siemeniä. Sitä löytää usein hortapiirakoiden sisältä muun villin ja vihreän ohella. Kerään itse omat fenkolini ja kuivaan, hyvä mauste sopassa. Mutta tilliä en ole luonnonvaraisena löytänyt, ja kun tilliä ostan kaupasta, olen usean kerran tullut kotiin fenkolinipun kanssa! Niin samannäköisiä ne ovat! Tarkasti haistellen ne erottaa kaupan tuoksuvalla vihannes- ja yrttitiskillä.

Offline Päksy

  • Jr. Member
  • **
  • Posts: 77
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa.
« Reply #6 on: February 24, 2011, 07:52:03 PM »
Voipi ihan hyvin olla fenkoliakin!

Offline podilato

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 324
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa?
« Reply #7 on: March 07, 2011, 09:43:05 AM »
Tuo fenkoli on aika veikeä mauste, varsinkin Kreetalta tuodut siemenet ovat tosi voimakkaan makuisia. Niitä kun laittaa pikkusen liikaa pizzaan niin kovin työlääksi menee sen syönti kun yksi mauste lyö voimakkaasti läpi. On pitänyt sekin kokeilla.
Muutenkin Kreetalaiset mausteet ovat paljon voimakkaamman makuisia kuin kotimaassa markettien hyllyillä ties kuinka kauan viruneet loisteputkien samentamat mausteet.

Offline SillaM

  • Jr. Member
  • **
  • Posts: 88
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa?
« Reply #8 on: March 07, 2011, 02:52:55 PM »
Kumina on minun muistini mukaan vähän pihasaunion eli saunakukan näköinen kasvi. Sitä kasvoi aikanaan lapsuudenkotini vanhan kaivon ympärillä. Syksyllä keräsimme siemenet talteen leivontaa varten.
Fenkoli on mainio tuoreena salaateissa ja hyvä lisuke kasvisruokiin. Lohkon sitä mm. briamiin.

Offline Anna

  • Posts: 34
    • View Profile
    • fysimera
Re: Retimnonin paras maustekauppa?
« Reply #9 on: March 08, 2011, 05:36:45 PM »
Vielä tuosta fenkolista, Kreetalla tienposkessa kasvavasta ihanasta mausteesta: siitä kerätään täällä vain ne haitulamaiset lehdet, tokko se luonnovaraisena Kreetalla edes tekee sitä meille tuttua hiukan sipulimaista mötikkää.

Offline podilato

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 324
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa?
« Reply #10 on: March 08, 2011, 10:10:30 PM »
Siellä Välimeren alueellahan se fenkoli l. saksankumina kasvaa villinä ja vapaana. Niitä on kaiketi kahta eri sorttia, on maustefenkoli josta käytetään pääasiassa siemenet mausteena, ja salaattifenkoli josta käytetään tyven sipulimainen juttu vihanneksena. Useissa yskänlääkkeissä käytetään fenkoliöljyä.

Kreikkalaisessa mytologiassa olevan tarun mukaan Prometheus toi tulen ihmisille fenkolin varressa.

Offline podilato

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 324
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa.
« Reply #11 on: March 20, 2011, 11:22:09 AM »
Sieltä lähti meillekin viime suvena mukava valikoima mausteita...

Minä ostan joka reissulla ison kassillisen mausteita, saippuat ja shampoot ja joskus jonkun oliiviöljypullon kyseisestä kaupasta.
Maustevalikoimaan kuuluu chili, curry, basilika, oregano, minttu, musta- ja valkopippuri, sahrami, kurkuma, tilli, valkosipulijauhe, sinappijauhe, kanelitangot, pizzamaustesekoitus, kokonainen mustapippuri, anis, fenkoli ja tietenkin salvia jota käytän teenä ja vuoristotee ja diktamustee.
Kaikkia näitä pyrin tuomaan vuoden tarpeiksi ja niihin hupenee n. sata euroa joka reissulla, mutta ovat joka euron arvoiset.
Hyvä sinappiresepti olisi mukava jostain löytää.

Offline SillaM

  • Jr. Member
  • **
  • Posts: 88
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa?
« Reply #12 on: April 05, 2011, 08:52:09 AM »
Kiitos podilato ostoslistasta! Pitää täydentää omaa ja lsätä määriä viime kesästä. Maustepussit ovat keveät kantaa matkatavaroissa.
Oreganoa on riittänyt ihme kyllä näihin päiviin, vaikka jaoin sitä tuliaisiksikin. Vuoristoteen viimeisiä rippeitä hauduttelen juuri nyt kiusaavan kevätflunssan hoitoon. Minttukin olisi hyvä flunssaan, mutta sitä ei enää ole.

Offline podilato

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 324
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa?
« Reply #13 on: April 05, 2011, 09:39:38 AM »
Samoin täällä, viimeisiä rippeitä salvia- ja vuoristoteestä on menossa.
Dictamus tee olisi hyvä kevätflunssan hoitoon, mutta jos sitä ei ole...

Offline podilato

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 324
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa?
« Reply #14 on: April 20, 2011, 09:46:51 AM »
... Minttukin olisi hyvä flunssaan, mutta sitä ei enää ole.

Minttu on varsin hyvä flunssan hoitoon kuten myös lammasruokiin ja linssikeittoon jos linssit aiheuttavat pörinää pakoputkessa, sama vaikutus on myös inkiväärillä, tarkoitan sitä pörinää.
Minttutee (tai oikeammin haudute) on erittäin hyvä vatsalle ja suolistolle koska se tappaa loisia ja vieläpä maistuu hyvälle (vaikka ei voikaan välttyä ajatukselta että se maistuu hammastahnalle). Se on kuulemma hyvä myös mm. päänsärkyyn, hermostuneisuuteen, reumatismiin, ripuliin ja mihin kaikkeen muuhun.

Offline Themis

  • Posts: 14
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa?
« Reply #15 on: April 20, 2011, 10:02:35 PM »
Tuli mieleen noista teejutuista, ostin kerran lomalla jostakin paikallisesta kaupasta 'vuoriston kamomillateetä' kotiin vietäväksi. Seuraavana päivänä huomasin, että kamomillan lisäksi teehen oli pussitettu kymmenittäin mustia ötököitä, niitä mitä keltaisissa kukissa on! En jaksanut viedä pussia takaisin kauppaan, mutta en halunnut sitä teetäkään juoda.  ::)

Mausteita tulee yleensä tuotua ja mielellään riittävästi, niin että laimeampia ruokakaupan tuotteita ei tarvitsisi täältä ollenkaan ostaa  8)

Offline podilato

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 324
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa?
« Reply #16 on: April 21, 2011, 09:12:09 AM »
Ne ötökät eivät välttämättä ole oikein mukavia teen joukossa, omissani en ole niihin vielä törmännyt.
Mikähän kukka siinä "oikeassa" vuoristoteessä on, keltaisia kukkia on n. sentin-kahden välein samassa varressa joka kulkee kukan keskeltä läpi toiseen kukkaan. Kukka ei ole iso, enkä osaa sanoa kuinka monta kukkaa peräkkäin on koska ne on pakattu lyhyinä pätkinä varsineen ja pienine lehtineen.

Offline Lissu

  • Jr. Member
  • **
  • Posts: 52
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa?
« Reply #17 on: April 21, 2011, 11:40:52 AM »
Mikähän kukka siinä "oikeassa" vuoristoteessä on, keltaisia kukkia on n. sentin-kahden välein samassa varressa joka kulkee kukan keskeltä läpi toiseen kukkaan. Kukka ei ole iso, enkä osaa sanoa kuinka monta kukkaa peräkkäin on koska ne on pakattu lyhyinä pätkinä varsineen ja pienine lehtineen.

Tämä kuvaamasi yrtti voisi olla malotira. Monasti sitä sanotaan juuri "tsai apo vuno", vuoriston teeksi. Usemmiten vuoristotee on sekoitus eri yrteistä, jotka kasvavat villeinä vuorilla. Joka mammalla on siis oma versionsa :) Teessä voi olla diktamusta, salviaa, malotiraa, kamomillaa, minttua jne. jne.

Hyvä maustekauppa on myös Moka Megali Portan aukion sivustalla.

Oma suosikkini on maustekauppa pääkirkon takana. Siellä on hyviä valmiita yrtti- ja maustesekoituksia, eri yrttejä irtomyynnissä, ja muita tuotteita, lähinnä luomua. Jos valmista yrtti/maustesekoitusta ei löydy, kauppiasrouva tekee sen pyydettäessä. Itse pyydän aina yrttisekoituksen, joka käy "kaikkeen". Se on joka kerta ollut hieman erilainen, mutta aina on käynyt kaikkeen. Kunhan löydän kaupan nimen ja osoitteen, laitan sen tänne.

Offline podilato

  • Sr. Member
  • ****
  • Posts: 324
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa?
« Reply #18 on: April 21, 2011, 01:16:52 PM »
Tämä minun vuoristoteeni ei ole sekoitus, vaan yhdestä lajista peräisin, ja ettei vain jossain pussin kannassa lukenut malotira, ainakin nimi kuulostaa kovin tutulta, vaikea tarkistaa kun teeainekset ovat nyt peltipurkissa eivätkä alkuperäisessä pussissa.

Mokasta ostin kerran musta- ja valkopippuria kilon pussit kumpaakin, mutta valikoima siellä on paljon pienempi kuin Souliou 28:ssa, enimmäkseen yleisimmin käytettyjä mausteita ja sekoituksia, luulisin. Souliou 28:ssakin on hyvä valikoima erilaisia  maustesekoituksia, enkä saa heiltä mitään provisioita vaikka heidän kauppaansa hehkutankin, olen vain tykästynyt heidän tuotteisiin ja hyvään palveluun.

Täytyypä seuraavalla reissulla käydä siellä pääkirkon takana kurkkaamassa mitä heillä on tarjolla.

Minä valmistan itse yrttisuolaseoksen lähistöllä asustelevan viljelijän luomuyrteistä ja kristallisuolasta. Se on kuin kaupassa myytävä Herbamare mutta ei niin tunkkaisen makuinen, ja käy lähes kaikkeen.

Offline Lissu

  • Jr. Member
  • **
  • Posts: 52
    • View Profile
Re: Retimnonin paras maustekauppa?
« Reply #19 on: April 21, 2011, 01:28:48 PM »
Mokasta ostin kerran musta- ja valkopippuria kilon pussit kumpaakin, mutta valikoima siellä on paljon pienempi kuin Souliou 28:ssa, enimmäkseen yleisimmin käytettyjä mausteita ja sekoituksia, luulisin. Souliou 28:ssakin on hyvä valikoima erilaisia  maustesekoituksia, enkä saa heiltä mitään provisioita vaikka heidän kauppaansa hehkutankin, olen vain tykästynyt heidän tuotteisiin ja hyvään palveluun.

Ko. kaupassa on hyvä valikoima ja laatu, suositeltava paikka se on. Valitettavasti se on vain turistikautena auki, joten täällä asuvana tulee enemmän käytettyä noita ympäri vuoden auki olevia kauppoja.